لانه ي پرنده ي نارگيلي

مواد لازم براي 12نفر:
 

سفيده ي تخم مرغ: 2عدد
پودر نارگيل: 2پيمانه
آرد: 2قاشق غذاخوري
شکر: يک پيمانه
پودر وانيل: يک چهارم قاشق مرباخوري
نمک: يک هشتم قاشق مرباخوري
رنگ غذايي: 4رنگ به دلخواه
تخم مرغهاي شکلاتي کوچک و رنگارنگ: 12عدد

طرز تهيه:
 

فر را با دماي 160درجه ي سانتي گراد (325درجه ي فارنهايت)گرم کرده يک سيني فر را کمي چرب و آرد پاشي کنيد.سفيده هاي تخم مرغ را در کاسه ي متوسطي با همزن دستي بزنيد تا به صورت کف دار در آيند،سپس شکر را به آن ها افزوده و به هم بزنيد تا مخلوط شوند و بعد آرد ،پودر نارگيل ،پودروانيل و نمک را نيز به مواد افزوده و آنها را به هم بزنيد تا کاملا با هم مخلوط شوند.مخلوط نارگيل را بين 4عدد کاسه ي کوچک تقسيم کرده و به هر يک از آنها 2تا 3قطره از هر يک از چهار رنگ غذايي دلخواهتان را اضافه کرده وآنها را مخلوط کنيد تا خميرها به صورت يک نواخت رنگي شوند(حالا چهار رنگ خمير داريد).
از هر 4 رنگ خمير به صورت جداگانه 12قاشق مرباخوري سر پر برداشته و به صورت 12عدد گلوله و به فاصله 3سانتي متر از يکديگر در سيني فر آماده شده بريزيد و وسط هر يک ازآنها را کمي به طرف داخل فشار دهيد تا گود شود. بعد کناره هاي خمير را طوري فرم دهيد که مثل لانه ي پرنده شود .سيني فر محتوي خميرها را به مدت 20 تا 22دقيقه يا تا زماني که شيرينيها سفت و کمي طلايي رنگ شوند در فر قرار دهيد تا بپزند (شيرينيها نبايد تغيير رنگ بدهند)سپس آنها را از فر خارج کرده و بعد از 10 دقيقه از سيني جدا کرده و بگذاريد تا کاملا خنک شود. بلافاصله قبل از سرو کردن شيرينيها يک عدد تخم مرغ شکلاتي را در داخل هر يک از لانه هاي پرنده قرار دهيد.

نکته:
 

-اين دستور 260گرم کربوهيدرات ،45گرم پروتئين،95گرم چربي و 2070گرم کيلو کالري دارد.

منبع:نشريه هنر آشپزي شماره 68